Kopi dikenal sebagai minuman berkasta tinggi, meski hanya butuh pemanis sesuai selera dengan warna dan aroma yang khas. Secangkir kopi mampu menciptakan suasana dan perasaan yang berbeda bagi penikmatnya.
Pengelola coffee chop, Kevin sena menjelaskan tidak ada takaran yang pakem kalau soal rasa. Kevin mengatakan, kopi selalu memberi ruang bagi penikmatnya untuk mengeksplorasi sesuai seleranya masing-masing tanpa batasan.
“Ada quotes seperti ini, ‘kopi yang berkualitas akan selalu menemukan penikmatnya’ artinya selera setiap orang berbeda, ada yang sukanya pahit, ada yang agak tawar, ada yang manis, ada yang hangat tergantung siapa penikmatnya,” ucap Kevin yang juga penyedia biji kopi berkualitas di NTT, dalam obrolan bersama RRI pekan lalu.
Ia menjelaskan, beberapa coffee shop skala besar maupun warkop di Kota Atambua, selalu ramai pengunjung dari berbagai kalangan. Beberapa di antaranya hanya dibuka pada pagi hingga sore, sementara yang lainnya baru dibuka pada sore hari.
Menurutnya, satu hal lagi yang perlu ditekankan adalah jangan khawatir soal tempat yang estetik untuk bisnis kopi. Karena setiap coffee shop atau warung punya pasarnya masing-masing.
“Apalagi jika kita bisa memilih dan menyediakan biji kopi berkualitas dari daerah penghasil kopi terbaik seperti NTT ini,” ujar kevin menekankan.
sumber: https://www.rri.co.id/bisnis/1293316/kopi-selalu-memberi-ruang-eksplorasi-bagi-penikmatnya